Cookies croustillants au robot artisan KitchenAid

Recette pour une trentaine de cookies

Accessoires

• Robot Artisan KitchenAid
• Batteur plat
• 2 Plaques couvertes de papier cuisson
• 2 Petites cuillères

Ingrédients

Préparation

Mets le four à préchauffer à 190°C, en chaleur tournante

• Réunis le beurre coupé en cube, le sucre vanillé maison et le sucre roux dans le bol du robot
• Règles le robot sur la vitesse 1 pendant 30 secondes puis vitesse 2 pendant 30 secondes et enfin vitesse 4 pendant 1 minute
• Racles les parois du bol puis ajoute les oeufs
• Relances le robot en vitesse 4 pour 1 minute ou jusqu\’à ce que tout soit bien mélangé

• Dans un autre bol, mélanges la farine, les flocons d\’avoine, le sel et le bicarbonate de soute
• Ajoutes le mélange dans le robot
• Mélanges en vitesse 2 jusqu\’à ce que la farine soit bien incorporée

C\’est presque prêt, il ne manque plus qu\’à ajouter les pépites de chocolat. Tu peux choisir d\’ajouter ce qui te plait dans les cookies. Moi je sépare la pâte en deux pour avoir des cookies de goûts différents. Tu peux tout faire avec le même goût ou la séparer à ta guise.

• Ajoutes les pépites de chocolat dans le bol et mélange en vitesse 1 jusqu\’à intégration des pépites dans la pâte (30 secondes/1 minute devrait suffire)
• Prends tes deux petites cuillères pour déposer des petites boules de pâte sur les plaques recouvertes de papier cuisson. Attention à bien laisser des l\’espace entre les cookies car ils vont beaucoup s\’étaler à la cuisson

Mets les au four pour 10 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson pour que les cookies soient uniformes. Quand les bords deviennent dorés sort les du four et laisses les sur une grille pour qu\’ils refroidissent

Bon appétit 🙂

Si tu veux faire moins de cookies, tu peux diviser les ingrédients par 2 ou 3.

Tu as aussi la possibilité de congeler de la pâte pour pouvoir faire cuire des cookies plus tard et avoir toujours des cookies prêts à cuire au congélateur.
Pour congeler ta pâte à cookie, fais des petites boules et mets les à plats (dans un Tupperware par exemple) au congélateur. Une fois qu\’ils sont congelés tu peux les ranger dans un sac plastique pour qu\’ils prennent moins de place.
Pour la cuisson, préchauffes ton four à 190 degrés, laisses les cuire 10 à 11 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.