Chouquettes au robot artisan KitchenAid

Recette pour une quarantaine de chouquettes maison

Accessoires

• Robot Artisan KitchenAid
• Batteur plat
• Petite casserole
• 2 Plaques couvertes de papier cuisson
• 2 Petites cuillères

Ingrédients

Préparation

Mets le four à préchauffer à 195°C, en chaleur tournante

• Réunis le beurre et l\’eau dans une casserole et réchauffes à feu moyen
• Pendant ce temps, prépares la farine, la levure, le sel et le sucre dans un bol

• Une fois que le beurre est fondu et que l\’eau est à ébullition, verses la mixture dans le bol du robot
• Ajoutes le mélange farine, levure, sel et sucre dans le bol du robot et mélange en vitesse 1 pendant 1 minute, ou jusqu\’à ce que le mélange soit uniforme
• Laisses refroidir pendant environ 2 minutes puis recommences à battre en vitesse 1 pendant 1 minute
  
• Ajoutes le premier oeuf et augmente la vitesse du robot à 3, jusqu\’à l\’absorption complète de l\’oeuf
• Répètes l\’opération pour le deuxième, puis le troisième oeuf
  
• Ajoutes une petite cuillère de sucre
  
• Mélanges en vitesse 3 pendant encore 2 minutes, jusqu\’à ce que la pâte soit complètement lisse

La pâte est prête! Il n\’y a plus qu\’à préparer les plaques pour la cuisson.

• Prends tes deux petites cuillères pour déposer des petites tas de pâte sur les plaques recouvertes de papier cuisson. Attention à ne pas faire des tas trop gros car les chouquettes vont gonfler. La cuisson sera également plus uniforme sur des tas de pâte de la taille d\’une petite cuillère
• Ajoutes le sucre grains sur le dessus des petits tas et appuis légèrement dessus pour qu\’il ne tombe pas après cuisson

Mettre au four pour 20 minutes en surveillant régulièrement après 15 minutes

Bon appétit 🙂